Timbal de patata y carrillera de ternera

 

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: Baja
Número de comensales: 1 persona

Productos utilizados
1 carrillera de ternera entera (250g aprox.), 100g de patata panadera. Guarnición: Salteado de setas con ajo y perejil.

Elaboración
Regenerar las carrilleras de ternera F + e + S, la patata panadera V + S y el salteado de setas con ajo y perejil V + e + S, posteriormente cortar las patatas y las carrilleras en rebanadas y colocar primero una patata en el plato, después, una rebanada de mejilla otra vez una de patata y por último otra rebanada de carrillera. Adornar el plato con el salteado de setas con ajo y perejil.

Sugerencias de presentación
Decorar el plato con hoja de romero, se pueden marcar las patatas con la plancha para darle más color.

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